Oviedo llegó al Perpignan procedente de Argentina en 2021. Lo hizo con un contrato de tres años. La medida se produjo luego de impresionar con Jaguares XV en la Súper Liga Americana de Rugby (SLAR), ahora Super Rugby Americas.
Perpiñán fue el segundo equipo profesional de Oviedo y el Montpellier será el tercero.Su traslado a Francia fue todo un éxito. El delantero argentino disputó 33 partidos con el Perpignan.
La oportunidad lo vio ganarse la convocatoria de Los Pumas para el Mundial. El cordobés sustituyó a Santiago Grondona, que se vio obligado a abandonar el torneo por lesión .
Oviedo recibió la convocatoria de Michael Cheika tras un 2023 en dónde participó de los partidos de preparación para el Mundial de Argentina XV ante Namibia y Chile. También jugó con Argentina XV en 2022, enfrentándose a Georgia y Portugal .
El joven de 22 años surgió delCórdoba Athletic. Pasó por el sistema Argentino de Alto Rendimiento y jugó en Los Pumitas. Luego se convirtió en jugador profesional de Los Jaguares en la SLAR en 2021.
